焼き
焼き魚は…
デッカいアマタイの開いた一夜干しをカリッとサクッと丸焼きにしたヤツに、絶品の“ダシ”と“刻みネギ”をドカッとぶっかけたやぁ～つぅ～でした
ウロコが付いたままの大ぶりのアマタイを、カリッと香ばしく焼き上げたのにダシとネギやで
贅沢この上ないこの一皿
ウマいか？ウマないか？？って？？
ウマない訳無いやん
カリカリでフンワリで、香ばしくって、旨味がとじ込まれてて、ただでさえ激ウマなアマタイに激ウマのダシがかかってあって、いつまでもあったかくて、ネギが良くって…
足し算の料理なのに、食べ進めて行くうちに、いつの間にか“かけ算”の一皿になってしまう料理でした
つづく…
