ありがとう

昨日は徹夜明けのパソコン復旧作業の為に、ほとんど飲まず食わずそして全く眠らずの１日でした

 

でしたが、なんとかかんとか、パソコンは復活しましたたぶん

 

 

パソコンの復旧＆バックアップが終わった後に、築地から送ってもらった“最高のサンマ”と“みそのこ”の新メニューで夕食を食べたので、張り切って“このブログの記事”を書き始めていたのですが、書き始めてすぐに撃沈してしまたので今続きを書いてます

 

 

まずは“みそのこ”＆たっぷり刻みネギ＆ニンニクです

 

いつもと一緒で、耐熱皿にたっぷりと刻みネギを敷いて、その上に薄切りのニンニクをその上にそしてその上にたっぷり“みそのこ”を乗せて、バーナーでゴー

 

ハイウマいです

 

みそのこ×ネギ×ニンニクを炙るやでウマない訳ないやん

 

 

 

そして特上サンマの塩焼き

 

はっきり言うとくわぁ

 

 

バリウマでございますわ

 

んでもって、またもや“ニューテクニック”を編み出しました

 

まずはサンマを食べる寸前にガスバーナーで軽く炙る皮のバリバリ感と香ばしさが跳ね上がります

 

そして、そして片面を食べ終わって、ひっくり返した片面をまたガスバーナーで炙るのです

 

これは画期的なアイデアです

 

 

焼き魚はどうしても後から食べる片面が、魚自体の“油”でしっとりしてしまい、バリバリ感と香ばしさがなくなってしまうのですが、これで両面が焼きたてホクホクバリバリジュージュー状態になるのです

 

 

とくに、アブラが乗った魚ほど有効なテクニックですよ

 

 

 

特上サンマもみそのこもありがとうございましたm(_ _)m

 

おかけ様で激疲れでしたが元気満々になりました